Patatas bravas

Pommes de terre croquantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, accompagnées d’une sauce tomate relevée et d’allioli. Il n’y a pas deux bravas identiques : chaque restaurant a sa façon de les préparer. On ne dit pas que les nôtres sont les meilleures, on dit juste qu’il faut les goûter pour les juger.