Tacos “Chingones”

Un détour par le Yucatán en plein Barri Gòtic. La cochinita pibil, c’est du porc mariné au rocou et à l’orange amère, puis cuit très lentement jusqu’à s’effilocher sous la fourchette. On la glisse dans des tacos avec du guacamole, de la crème aigre et du pico de gallo : un goût de Mexique à deux pas de la Rambla.