Paella de bogavante

La paella de las grandes ocasiones, o de las que te inventes. El bogavante, el de pinzas grandes, se cocina con gambas, sepia y nuestro sofrito hecho aquí, y llega a la mesa en la misma paellera. Si la prefieres caldosa, con su caldo, también la hacemos. Entre 15 y 20 minutos, lo que tardan unas tapas.