Paella végétarienne

Poivron vert et rouge, asperges vertes, courgette et carotte. Pour que nos amis végétariens puissent aussi connaître la joie de déguster une paella : elle se fait sans fumet de poisson, ce n’est pas celle aux fruits de mer sans les fruits de mer.

Nous préparons le sofrito ici comme celui des autres paellas, et nous la servons aussi pour une seule personne. Comptez 15 à 20 minutes.