Paella mixta

Ajunta carn i marisc en el mateix arròs: pollastre, costella de porc, sípia, gamba, escamarlà i musclos. A València d’això no en diuen paella, i a fora és el que gairebé tothom entén per paella.

Es cuina com els altres arrossos de la carta, amb el sofregit fet aquí, i se serveix a la mateixa paella. Entre 15 i 20 minuts.