Tapes casolanes
Pernil ibèric
18,00 €
50 g de paleta ibèrica D.O servida amb pa de vidre amb tomàquet i AOVE
Ve del porc ibèric i es cura entre dos i quatre anys. Es talla fi i es menja a temperatura ambient: en fred el greix no es desfà i el gust no arriba.
És el que es venia en aquesta casa quan va obrir, el 1929, quan era una xarcuteria amb barra.